Magicien au fourneau

Il parle de ses recettes comme on parle d'un amoureux. En choisissant ses mots.
Les pupilles qui frétillent, les oreilles empourprées.
Il parle de ses recettes avec une douceur infinie. Avec passion.
Il parle de ses recettes comme il caresse sa bien-aimée.
-Cela, je me le suis imaginé. Et l'idée me plaît bien!

J'ai remarqué les deux petites billes que sont ses yeux. Et ses mains. Surtout, ses mains.
Des mains magiques. Des mains qui font des miracles- avec un peu de sucre et de farine.

Il travaillait pour une agence de voyages. Il a décidé de tout quitter pour une formation de pâtissier. Puis, il a ouvert ce restaurant bio avec une amie. Et continue à nous faire voyager.

Je l'ai écouté parler de ses recettes. J'ai goûter par ses mots à toutes les douceurs du monde.
Et je suis partie avec lui. Loin. Dans un voyage merveilleux à travers nappages, île flottante et chantilly. Un ailleurs plein de couleurs, d'arômes, d'ivresses.. Et de chocolat. Un ailleurs bon comme la vanille, doux comme le caramel. Un ailleurs délicieux.
Sûrement comme ses caresses...

Il voulait que l'on goûte à tout. "Prenez une gorgée d'eau pour changer le goût."
"De quoi avez-vous vraiment envie? Demandez à vos papilles."
Papilles, papilles: de quoi avez-vous envie? Mais je n'en avais aucune idée! Moi qui a du mal à choisir sur le menu au restaurant, j'ignorais ce que me réclamaient mes papilles.

Mais j'étais certaine que lui saurait. Qu'il savait lire les papilles comme il sait faire la crème brûlée. Qu'il saurait exactement ce dont j'ai envie.. Bon, j'étais ailleurs- toujours dans la crème pâtissière avec lui. C'est finalement pour une question que j'ai ouvert la bouche- et non pas pour qu'il lise mes papilles.

"Les voyages? La pâtisserie? Qu'est-ce que vous préférez ?".

Sans réfléchir: "C'est différent." Il ne se demande pas s'il aime ou pas. Il aime de toute façon. La vie, il la met dans un grand bol et il mélange tous les ingrédients. Avec des mains magiques, c'est bon assurément.

Ce qu'il préfère? Le bonheur. Tout simplement. Le bonheur où il se trouve. Dans les gâteaux, par exemple. Suffit d'un peu de farine et de sucre. Simple, le bonheur.

Moi, j'aurais bien pris ce petit magicien dans mon sac à main. Pour l'emmener chez-moi.

Il serait si heureux dans ma cuisine!

Et il n'y a certainement pas que les oeufs qu'il sait monter en neige...
Ce sont mes papilles qui me l'ont dit!